Büyükşehir Belediyesinden ‘Yemek-Ekmek’ Fabrikası

Halk Ekmek Fabrikası kurulmasıyla ilgili tartışmalara nokta koymuşken sevgili Sadun Çetin’in verdiği “Leyla Atakan örneği ve İzmit Halk Ekmek Fabrikası hayali” yazısı dikkatimi çekti.
Önce o yazıları hatırlayalım;
Bir: 50 yıl önce rahmetli Leyla Atakan İzmit Belediye Başkanı iken fırıncılar kabul edilemeyecek kadar büyük bir zam talebinde bulundu. Leyla Hanım meclis üyeleriyle günlerce bu konuda fırıncılarla mücadele etti ama başa çıkamadı ve fırıncılar lokavt yapıp ekmek üretimini durdurdu. Leyla Hanım ne yapmıştı, biliyor musunuz? Komşu Sakarya’dan ekmek getirterek İzmit halkını ekmeksiz bırakmadı. (Babası donanma Komutanı Oramiral Zahit Atakan olduğu için askeri jiplerle ekmekler Adapazarı’ndan İzmit’e taşınmıştı)
İki: Bu ekmek fabrikası projesi, 50 yıldır bir türlü hayata geçemeyen İzmit’in bir hayalidir.
Sadun Çetin’in, Halk Ekmek Fabrikası kurulmasını bilgi kirliliği yaratacak, algı oluşturacak cümlelerden uzak okurlarıyla yaşanmış örneklerle paylaşması dikkat çekiciydi.

Değerli okurlar,
Halk Ekmek Fabrikası kurulması projesi, İzmit’in hayali olmasına rağmen 50 yıldır hayata geçirilemediği doğru.
İzmit Bekirpaşa Belediye Başkanları Abdullah Çakmak 1994-1999 yıllarında, Fikret Toker 1999-2004 yıllarında Halk Ekmek Fabrikası kurdular ama ağır aksak çalıştırabildiler.
2004 yılında Başkan seçilen Abdullah Köktürk, Çakmak ve Toker’e seçim kaybettiren ekmek fabrikasını zarar ettiği gerekçesiyle kapattı.
31 Mart 2019’da İzmit Belediye Başkanı seçilen Fatma Kaplan Hürriyet, “Halk Süt, Halk Market” projelerini öyle ya da böyle hayata geçirdi.
Ama “Halk Ekmek” ile ilgili en küçük bir çaba göstermedi.
Aksine Kocaeli Büyükşehir Belediyesi ile Kocaeli Fırıncılar Odası’nın hayata geçirdiği “Maddi durumu iyi olmayan birey ve ailelerin daha uygun fiyatla kaliteli ekmek alabilmesi için” hazırlanan 7 Ekim 2019 tarihli Halk Ekmek Protokolünü imzalayarak destekledi.
İzmit Belediye Başkanı Leyla Atakan’ın fırıncılarla yaşadığı zam tartışması sonrası Adapazarı’ndan ekmek getirdiği bilgisi de gerçek ama bugün imkansız.
Çünkü 50 yılda Kocaeli’nin nüfusu, demografik yapısı, insanların yaşam kalitesi ve gelir düzeylerinin yanı sıra yasa ve yönetmelikler değişti.
Kaldı ki, Başkan Büyükakın ile fırıncılar arasında bugüne kadar en küçük sorun yaşanmadı.
Ama yarın fırıncılar, “Zam vermezseniz kontak kapatırız” diyen minibüsçüler gibi “Zam vermezseniz ekmek üretmeyiz” der mi?
Demez.
Yanılıp da minibüsçüler gibi Tahir Hocanın sabrını test etmeye kalkarlarsa Büyükşehir Belediyesinin biraz sonra anlatacağım projesi hizmete girdiğinde cesaret edemezler.
Ulaşım Park’ın güvenli, konforlu, yeni ve seri otobüslerle araç parkını genişletmesi nedeniyle Mustafa Kurt’un başkanlığını yaptığı minibüsçülerin
kontak kapatmaya cesaret edemediği gibi.

BÜYÜKAKIN’DAN BİR İLK

Gelelim, Türkiye’de bir ilk, Büyükşehir Belediye Başkanı Tahir Büyükakın’ın “Afet Mutfağı” projesine.
Olası bir afette Marmara Bölgesine hizmet vermesi planlanan ‘Afet Mutfağı’ ihale haberini yaklaşık bir ay önce Özgür Kocaeli Gazetesi’nin ödüllü ve acar muhabiri Suriye Çatak Tek yaptı.
Ben de yaklaşık 55 milyon TL civarındaki projenin detaylarını anlatacağım;
Bir: Kocaeli Büyükşehir Belediyesi Antikkapı tarafından işletilecek Afet Mutfağı, Başiskele sınırları içinde Symbol Alışveriş Merkezi arkasında 5 bin metrekare kapalı, 5 bin metrekare açık alan üzerine kurulacak.
İki: Zemin katta gıda üretim alanları ve personel, birinci katta idari birimler ve yemekhane bulunacak. Birinci katta idari birimler ve yemekhane yer alacak.
Üç: Antikkapı AŞ tarafından işletilecek tesiste kuru ve soğuk depo alanları, gıda hazırlık, pişirme, paketleme ve sevkiyat bölümleri olacak.
Dört: Afetlerde tesis afet odaklı mutfağa dönüşürken 2 yemek ve 1 fırından oluşan TIR’larda Mobil Yemek ve Ekmek üretilecek.
Beş: Normal zamanda Antikkapı AŞ tesislerinin ekmek ihtiyacını karşılayacak. Afet anında 13x60 ebadındaki Mobil Fırında günlük 500 bin ekmek üretilecek.
Altı: Afet Mutfağı günlük kapasitesi; 100.000 px çorba, 36.000 px 3 çeşit yemek (Çorba, ana yemek, yardımcı yemek), 3.000 px kahvaltı, 3.000 porsiyon yaş pasta, 2 ton et işleme, 3 ton pişmiş kuru pasta.
Antikkapı AŞ Genel Müdürü İslam Yücel’den “Afet Mutfağını” dinlerken aylar önce bu köşede, “Antikkapı Hizmet Destanı yazıyor” başlıklı yazımda paylaştığım “Şehrin Mutfağı üretim tesislerinde misafirlerine en iyi, en güzel hizmeti sunarken sevginin ve emeğin gücünü arkasına alarak ‘hizmet destanı’ yazmaya devam edecek” cümleleri hatırladım.

Değerli okurlar,
420 gün sonra hizmete girmesi planlanan “Büyükşehir Belediyesi Afet Mutfağı” projesini birkaç yönden önemsiyorum;
Bir: Deprem senaryolarının yazıldığı, deprem hasarlı binaların yıkıldığı, Afet Müdahale Planı Tatbikatı yapıldığı bugünlerde yalnız Kocaeli’ye değil Marmara Bölgesi illere hizmet verecek olması.
İki: 2 yemek ve 1 fırından oluşan Mobil Yemek ve Ekmek Fabrikası, afetlerde dar sokaklara girerek afetzedelere sıcak yemek ve ekmek dağıtacak olması.
Üç: Normal günlerde Antikkapı AŞ’nin değişik tesislerinin ihtiyacı gıdaları depolamanın yanında üretim yapacak olması.
Dört: Projenin sorumluluğunun birikimi, enerjisi, performansı ve güleryüzü ile alanının en iyisi olduğunu kanıtlayan Antikkapı AŞ Genel Müdürü İslam Yücel’in üstlenecek olması.

# YAZARIN DİĞER YAZILARI

Yazar Galip Ataman - Mesaj Gönder


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Bizim Yaka Kocaeli Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Bizim Yaka Kocaeli Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA), Anka Haber Ajansı (ANKA) tarafından servis edilen tüm haberler Bizim Yaka Kocaeli Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Bizim Yaka Kocaeli Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.



Anket Koronavirüs aşısı çıktığında yaptırmayı düşünür müsünüz?